ll segreto degli ultracentenari sardi racchiuso in un piatto: la ricetta della longevità

C’è un crescente interesse per gli ultracentenari e su come abbiano trovato il segreto di invecchiare molto e in salute. Scopriamolo insieme!

Sappiamo che il nostro organismo ha una sorta di limite oltre il quale non riesce più a funzionare correttamente. L’essere umano, però, ha sempre cercato il modo di mantenere il più a lungo possibile una buona salute fisica e mentale, e di recente sono stati scoperti interessanti fattori che potrebbero allungare la vita di tutti noi.

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ll segreto degli ultracentenari sardi racchiuso in un piatto: la ricetta della longevità-Roma-news.it

Alcuni studiosi, ad esempio, hanno letteralmente fatto il giro del mondo per capire come potessero le persone arrivare a vivere più di 100 anni e soprattutto in forma sia fisicamente che mentalmente. Tra le altre cose è emerso che tutti i centenari hanno alcune cose in comune e tra queste c’è anche una particolare alimentazione.

Gli ultracentenari hanno dei segreti e anche noi possiamo usare le loro ricette culinarie per vivere più a lungo

Le persone più longeve, secondo le ultime scoperte, adottano alcune abitudini che possiamo replicare anche noi, e inoltre è stato scoperto che ci sono più probabilità di invecchiare bene in alcune aree geografiche del mondo.

ricetta zuppa sarda della longevità
In Sardegna gli ultracentenari mangiano una speciale zuppa, eccola – Roma-news.it

Queste aree geografiche particolarmente “fortunate” sono state chiamate “blue zone” e la bella notizia è che ne abbiamo una anche in Italia. Parliamo della Sardegna, la bellissima isola che oltre al mare cristallino vanta un primato: ci vivono tantissimi centenari.

I motivi per cui in Sardegna si vive meglio e più a lungo sono diversi ma tra questi spicca la dieta alimentare che adottano, fatta di cibi locali, sani e genuini.

Le persone possono godere di una vita tranquilla, nella natura, ma al tempo stesso con ampie occasioni di socialità e di senso della comunità. Tra i tanti cibi gustosi e sani che si mangiano in Sardegna c’è una particolare zuppa, che è stata ribattezzata “della longevità”. Il segreto risiede negli ingredienti e nella grande quantità di legumi e verdure, che danno all’organismo preziose sostanze. Ecco la ricetta, che tra l’altro è anche Vegan.

Ingredienti

  • 120 gr di fave secche, 120 gr. di fagioli secchi e 120 gr. di ceci secchi (tutti vanno tenuti in ammollo per almeno 12 ore)
  • 250g di fregula sarda
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla bianca o dorata
  • 100 gr. di carote
  • 100 gr. di sedano
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 1 barattolo di pomodori pelati
  • 300 gr. di patate
  • 250 gr di finocchio
  • prezzemolo e basilico fresco tritati
  • sale e pepe q.b

Il procedimento è molto semplice perché la zuppa della longevità si prepara come un semplice minestrone, facendo prima il soffritto e poi aggiungendo le verdure e i legumi, coprendo tutto con acqua e lasciando bollire fino ad avvenuta cottura. Che dite è giunto il momento di provarla?

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