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Rigatoni con la pajata, la cucina romana autentica La ricetta dei rigatoni con la pajata, un primo piatto tipico della tradizione romana con un trucco per renderlo perfetto. I rigatoni con la pajata sono un piatto tipico della tradizione romana, se la giocano con la coda alla vaccinara e la coratellaContinue Reading

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La Carbonara più buona di Roma? La prepara lo chef del Gf Vip Tra i concorrenti del Gf Vip c’è anche lo “chef” che prepara la Carbonara più buona di Roma. Ecco chi è e qual è il suo segreto Uno dei vip concorrenti in questa già controversa edizione del Grande Fratello di Signorini èContinue Reading

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Pasta alla romana, l’unica ricetta che si prepara in poche mosse, buona La Pasta alla romana è buonissima! Saporita e invitante, è il piatto gustoso a cui nessuno sa dire di no. La Pasta alla romana è strepitosa! Fatta in pochi e semplici passaggi, tutti la possono preparare: anche chiContinue Reading

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Pomodori ripieni di riso alla romana con patate, la ricetta perfetta sempre Ingredienti: • 8 pomodori • 8 cucchiai di riso a chicco fine • 2 patate grandi • sale q.b. • pepe q.b. • 1 mazzetto di mentuccia • olio q.b. •  difficoltà: facile  persone: 4  preparazione: 20 min  cottura: 45 min IContinue Reading

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Nel borgo più alto del Lazio la Sagra dei Ciammaruchigli I ciammaruchigli, lumache piccole e gustose, sono un piatto tipico di Guadagnolo, il borgo più alto e piccolo del Lazio, terra amata dai Papi A Guadagnolo, coi suoi 1218 metri di altitudine il borgo abitato più alto e fresco delContinue Reading

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Pollo alla romana: il grande classico della tradizione laziale, tenero e succulento Un piatto gustosissimo della cucina romanesca e laziale: il pollo alla romana è un secondo squisito. Con la carne tenera al punto giusto e un sughetto cremosissimo è da leccarsi i baffi. Scopriamo tutti i passaggi per prepararloContinue Reading

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Roma, chiude sull’Appia Antica la storica trattoria “Qui nun se more mai”. L’appello dei gestori alle istituzioni per salvare un pezzo di storia La fiammella della brace del grande camino che da 40 anni a Roma illumina il tratto di via Appia antica sul quale affaccia la trattoria “Qui nun se more mai”,Continue Reading

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Il sapore di Roma, tra gusti nuovi e ricette dimenticate Un libro di ricette, un compendio di storia, un’insolita guida di viaggio: un inno alla città eterna. Un articolo di Simona Recanatini “Quando le nostre strade si sono incrociate, abbiamo scoperto che le nostre esplorazioni di Roma avevano molto in comune.Continue Reading

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Supplì al telefono: la ricetta dello street food della cucina romana Preparazione: 20 Min Cottura: 10 Min Difficoltà: Facile Dosi per: 4 persone I supplì al telefono, conosciuti anche come supplì alla romana o semplicemente supplì di riso, sono una ricetta tipica del Lazio, un famoso street food romano, preparato inContinue Reading

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Zucchine alla romana, il contorno croccantissimo con la ricetta di Benedetta Rossi Le zucchine alla romana sono un aperitivo croccantissimo che si prepara in poco tempo. Scopriamone la ricetta di Benedetta Rossi. Le zucchine fritte alla romana è una ricetta tradizionale della Capitale, qui infatti le si usa come contorno, ma ancheContinue Reading