Menu ucraino per i bambini delle scuole romane dal 2 maggio

Dal 2 maggio nelle mense scolastiche del Comune di Roma faranno il loro ingresso i sapori e le ricette tipiche della cucina ucraina: per favorire una maggiore integrazione dei profughi più piccoli costretti a fuggire dalla loro terra a causa della guerra, infatti, verranno proposti nelle scuole dei piatti ispirati alla tradizione culinaria ucraina.

L’iniziativa sarà attuata seguendo un calendario ben preciso: il pasto ucraino verrà proposto a mano a mano in tutti i municipi della città. Si tratta di un “menu speciale collegato a particolari progettualità a carattere didattico-educativo”, come si può leggere nella circolare del Dipartimento Scuola del Campidoglio, che ha ricevuto e accettato la proposta inoltrata dal I e dal VI municipio, decidendo poi di estenderla a tutta la Capitale.

Menu di specialità ucraine nelle scuole di Roma: dal 2 maggio un’iniziativa di accoglienza e condivisione

II 2 maggio la speciale selezione culinaria farà il suo debutto sulle tavole delle scuole del Centro e nei municipi III, IV, VI, XIV. Il 3 maggio, invece, sarà la volta delle mense scolastiche del II e del IX. Mercoledì 4 maggio il menu approderà nel V, nel XII, nel XIII e nel XV municipio. L’esperienza si concluderà il 5 maggio, con i municipi VII, VIII, X e XI.

Le prelibatezze che verranno proposte agli studenti saranno in primo luogo i celebri varenyky, ravioli di pasta dalla forma triangolare o di mezza luna, riempiti con formaggi, carne, patate, cavolo, funghi, oppure con frutta, come, per esempio, mela o banana.

Per l’iniziativa romana, i ravioli ucraini verranno proposti con farcitura di carne e saranno mantecati col burro. Per secondo, poi, sarà servito il pollo alla Kiev. Tradizione vuole che questa pietanza sia stata elaborata dallo chef del Continental, un lussuoso hotel situato nel cuore di Kiev, in attività fino all’arrivo dei nazisti in città nel 1941 e poi, purtroppo, andato distrutto.

Varenyky e pollo alla Kiev sulle tavole delle scuole di Roma: i piatti delle feste per i piccoli profughi

I cuochi e le cuoche delle scuole di Roma riprodurranno dunque un piatto dalla forte connotazione simbolica: la ricetta prevede di tritare finemente aglio e prezzemolo, per poi mescolarli al burro e al limone per ottenere una gustosa crema. Quest’ultima viene spalmata al centro della fettina di pollo, la quale deve essere poi arrotolata, passata nell’uovo e nel pane grattugiato e, infine, cotta al forno.

Il menu di specialità ucraine riunisce le preparazioni più tipiche consumate di solito in occasione dei periodi di festività, come il Natale, il Carnevale e la Pasqua. Anche questa scelta appare particolarmente significativa, in quanto il richiamo all’atmosfera delle feste può aiutare i bambini, spaventati e traumatizzati, a recuperare più facilmente un po’ di serenità.

L’accoglienza dei piccoli profughi a Roma si realizza insomma a tutto tondo, anche a tavola, coinvolgendo bambini italiani e ucraini e donando loro un’esperienza profonda di condivisione, che mette al centro le differenze per costruire nuovi ponti e occasioni di pace.

Fonte: StudentVille

PROTEZIONE CIVILE: ONLINE PIATTAFORMA PER RICHIESTA CONTRIBUTO A UCRAINI

Ucraina: la black list dei rincari

Coldiretti, prezzi cibi e bevande aumentati in media del 6,3%

Dal +63.5% dell’olio di semi che sta diventando introvabile al +8,4% del pane, il caro energia alimentato dalla guerra contagia i prezzi nel carrello della spesa con aumenti che colpiscono duramente le imprese e le tavole dei consumatori.

E’ quanto emerge dallo studio della Coldiretti, che ha stilato una black list degli aumenti sullo scaffale sulla base delle rilevazioni Istat sull’inflazione ad aprile 2022 comparandoli con quelli di un anno fa, e alla vigilia di Cibus che apre il 3 maggio e prevede la mostra La guerra nel piatto.

Se i prezzi di cibi e bevande sono aumentati in media del 6,3%, in cima alla classifica dei rincari ci sono gli olii di semi, soprattutto quello di girasole – sottolinea Coldiretti – che risente del conflitto in Ucraina che è uno dei principali produttori; al secondo posto c’è la farina, con i prezzi in salita del 17,2% trainati dagli aumenti del grano, e al terzo il burro (+15,7%).

Rincari a doppia cifra anche per la pasta (+14,1%) con la corsa agli acquisti nei supermercati per fare scorte, seguita da carne di pollo (+12,2%) e verdura fresca (+12%).

A seguire nella graduatoria dei rincari, ci sono frutti di mare con +10,2%, gelati a +9,5%, uova con +9,3%, mentre chiude la classifica il pane, che costa l’8,4% in più rispetto allo scorso anno. Se i prezzi per le famiglie corrono, l’aumento dei costi colpisce duramente l’intera filiera agroalimentare a partire dalle campagne dove – spiega Coldiretti – si registrano aumenti dei costi che vanno dal +170% dei concimi al +90% dei mangimi al +129% per il gasolio con incrementi dei costi correnti di oltre 15.700 euro in media ma con punte oltre 47mila euro per le stalle da latte e picchi fino a 99mila euro per gli allevamenti di polli, secondo lo studio del Crea. “Occorre lavorare da subito per accordi di filiera tra imprese agricole ed industriali con precisi obiettivi qualitativi e quantitativi e prezzi equi che non scendano mai sotto i costi di produzione come prevede la nuova legge di contrasto alle pratiche sleali e alle speculazioni – afferma il presidente della Coldiretti Ettore Prandini – nell’immediato bisogna intervenire per contenere il caro energia ed i costi di produzione con interventi immediati per salvare aziende e stalle e strutturali per programmare il futuro”.

Fonte: Ansa

Roma: presidio a sostegno del popolo Hazara. Noury (Amnesty): “Massacrati in Afghanistan, ma ora questa crisi non interessa più”

‘Stop Hazara genocide‘. Piazza della Repubblica a Roma ha ospitato una manifestazione a sostegno del popolo Hazara per “denunciare la violenza e gli attacchi continui e per chiedere al mondo di non essere dimenticati“. Un lungo striscione è stato srotolato in piazza ed esposti cartelli che ritraggono foto e scritte. Da Amnesty International a la Rete No Bavaglio, diverse sono le associazioni e i comitati che hanno aderito al sit-in e preso parola, ricordando l’importanza di dare voce a una comunità che negli anni è stato oppressa e perseguitata in Afghanistan. “Gli Hazara vengono massacrati quotidianamente in Afghanistan e siccome il mondo è incapace di affrontare le crisi se non una per volta, ora questa crisi non interessa più. È dovere della società civile e delle organizzazioni dei diritti umani non lasciare soli gli Hazara” ha detto Riccardo Noury, portavoce di Amnesty International Italia. “Questo non vuol dire trascurare quello che sta accadendo in Ucraina, ma significa avere lo sguardo aperto su quanto accade nel mondo e non dividere le emotività e la solidarietà, non scegliere da che parte stare. Dobbiamo stare tutti da un’unica parte, quella dei diritti e quella delle persone che subiscono massacri”.