Itinerari gourmet da Roma ai Castelli
40 serate e 11 locali per il circuito ideato da Taste Factory
Burrata di bufala, porchetta, tapas, verdure e prosciutto iberico, tagliatelle, carne alla nocciola e
scarola, semifreddo: è il menu del ristorante Libbra di Roma che inaugura il 9 marzo “Itinerari
Gourmet”, evento ideato da Taste Factory dopo due anni di assenza. Il circuito gourmet organizza
fino al 6 dicembre 40 serate in 11 differenti ristoranti dal centro storico di Roma fino agli scenari
suggestivi dei Castelli Romani.
La manifestazione prevede una serata al ristorante organizzata e gestita da Taste Factory, in
collaborazione con il titolare e lo chef del locale. Sono percorsi degustativi creati partendo da
materie prime insolite, presidi slow food, prodotti DOP ed IGP ricercati che nelle mani degli chef dei
vari locali faranno vivere un’esperienza entusiasmante. L’organizzazione Taste Factory si occupa di
reperire le materie prime di qualità ed eccellenza enogastronomica dalle aziende, di gestire le
relazioni con gli istituti alberghieri e i rapporti dal produttore al consumatore.
Le aziende coinvolte sono 15 e, attraverso le loro eccellenze enogastronomiche, aiuteranno lo chef
del locale a realizzare un menu innovativo e accattivante di 5 portate.
I produttori sono: Riso Buono, Ponte Molinello, Frantoio Presciuttini, Martino V, Nocciole Papa,
Mirko Giannella, Jamòn Experience, Le Molinare, Tenute Filippi, Cantina Raparelli, Schiavella vini,
Gruppo Galli, Porco Nero, Casè e Cherubino salumi.
“Pellegrino Artusi” e “Vincenzo Gioberti” di Roma sono i due Istituti Alberghieri che danno la
possibilità agli studenti di svolgere esperienze pratiche, concrete e di responsabilità.
Durante l’esperienza “Itinerari Gourmet” inoltre ci sarà la possibilità di ascoltare alcuni dei
produttori, che illustreranno la propria realtà e racconteranno i motivi che rendono i loro prodotti
unici.
Le 40 serate si svolgeranno dal 9 marzo al 6 dicembre con 40 diversi menu di 5 portate, a cui verrà
abbinata una selezione di vini che accompagnerà l’intera serata. Il costo del menu, visibile su
@tastefactoryofficial 20 giorni prima della serata, è di 35 euro.
Questi i ristoranti che ospiteranno il circuito: Libbra, De Coccio, Le Mura Bistrot, Da Nord a Sud,
Alla Lanterna, Il Dinner, La Quercia, Suburra, I Castelli, I Meloncini e Tomà.
«Itinerari Gourmet non è solo buon cibo e ottimo vino» ha commentato Alessio Ranaldi,fondatore
e amministratore di Taste Factory, «ma una piattaforma dove le oltre 31 realtà aziendali coinvolte
quest’anno possono e potranno generare sinergie. Taste Factory ha sempre creduto e continua a
credere in un tessuto sociale ed economico dove le sinergie fanno la differenza, dove l’umiltà crea
valore e dove l’incontro tra domanda e offerta sfocia nella crescita incondizionata di tutti i partner
coinvolti, il tutto a un prezzo accessibile».
Per scoprire il calendario delle date della manifestazione nei diversi ristoranti e i loro indirizzi,
consultare la pagina tastefactoryofficial.
Fonte: Ansa
Per tutte le info: info@roma-news.it
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